这道是卖羊肉的大姐教的，没一点腥膻味，光汤她就能喝两碗，很鲜甜。用煮虾的汤做，鲜美打底，配菜是内酯豆腐、虾仁、黄花菜、木耳、芹菜，品类越...
《料理的常识》包括下厨中136个常见问题，59个烹饪知识，98道经典日式家常菜。烹饪必备常识，如何盛出一碗漂亮的米饭一日三餐，一年四季，...
在理论上，中式烹饪师应当具备一些特定的技术特点。例如，在切割食材方面应当具备流畅、整齐、速度快、力度大的特征；在料理制作方面应当具备耐心...
在今日头条，有这样一群大厨，他们匠心烹饪，传承经典；他们化繁为简，传授实用菜式；他们用各色面食甜点，治愈人心。无论是“食色生香”的佳肴，...
做一名合格的厨师，不需要十八般武艺样样精通，但是需要掌握好这几种基本功才能胜任厨师这个岗位，是那几样基本功呢，天津新东方烹饪学校今天为大...
分子料理——食物科学与烹饪艺术的完美结合虽然从概念提出到现在只有短短的30年，分子料理所开发的设备与概念理论早已融入当代料理之中。不同于...
日前，2016年韶关市“粤北特色粗菜精做”烹饪职业技能竞赛总决赛在荷花园酒店落下帷幕，从11月23日开始，先后经历各地预选赛、集中培训、...
也许，公众想要接受“烹饪催高PM2.在我们品味中华美食的同时，舌尖上也尝到了“苦涩”。尤其是《舌尖上的中国》更是让都一个中国人“胃口大开...
12月22日下午，广州白天鹅宾馆行政总厨梁健宇大师来到顺德凤城美食文化体验中心，为25位顺德青年厨师分享一场“顺德青年厨师烹饪艺术技能提...
12月22日，广州白天鹅宾馆行政总厨梁健宇大师来到顺德凤城美食文化体验中心，为25位顺德青年厨师带来一场“顺德青年厨师烹饪艺术技能提升活...
中国的烹饪方式也有很多，今天我们就看看最常见的几种。中国的烹饪方式也有很多，今天我们就看看最常见的几种。炒出来的美食”炒”的美食：青椒炒...
日本料理素以精致闻名，食材新鲜，刀工细腻，甚至摆放器皿也有诸多讲究，其注重味觉和视觉享受的特点自然得到了不少美食家们的青睐。”网友“林子...