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吃货治蝗?醒醒吧,群居蝗虫有毒!
本报记者 张景阳
几个月来,非洲和亚洲部分地区都遭受蝗灾。尽管印度蝗灾已经基本结束人工养殖蝗虫技术,但非洲的蝗虫却似乎有着愈演愈烈的趋势。
面对这样的新闻,有人甩出了“吃货治灾”的老思路,调侃道:“蝗虫要是敢来,我们就起锅烧油,吃绝它。”然而蝗灾真的可以靠吃货解决吗?
并非任何蝗虫都能吃
事实上,吃蝗虫并不是现代人的专利,蝗虫可食可药用,古已有之。《本草纲目》记载,蝗虫单用或配药使用能够治疗多种疾病,如咳嗽、气短、破伤风、急慢惊风、高血压等。
而大量现代关于蝗虫营养价值的研究表明,蝗虫的蛋白含量高达74%以上,绝大多数种类的蝗虫都含有十多种氨基酸,其多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值甚至比大多数动物油脂的都高,油脂质量高于菜籽油而与花生油相近。概括来讲,蝗虫营养成分齐全,蛋白质含量丰富人工养殖蝗虫技术,氨基酸组成合理,脂肪含量不高,是一种高蛋白、低脂肪、低能量且富含矿物质的天然保健食品。
“但是,人类食用动物,必须要放在人类生产生活环境这个范畴内考虑和实施,毋庸置疑,我们曾经经历和正在经历的疫情早已证明,如果将这一范畴扩大到自然界,是极度危险的,最新研究表明,蝗虫也不例外。”内蒙古生物技术研究院工程师张志刚告诉科技日报记者。
张志刚表示,我们的日常餐桌,特别是烧烤桌上,很多人吃的炸蝗虫、烤蝗虫基本都是人工养殖或散居的。但是,这并不代表着蝗虫在任何情况下都能吃,更不等于任何蝗虫都可以吃。
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