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120年栉风沐雨，8所学校在历史中流淌、奔腾，一批批学子从这里走出，它们也见证着一个个重大历史节点，培养出一代代杰出人才。

现代快报推出“8x120，镇校之宝大揭秘”系列报道，将8所学校120年深厚历史，用现代新颖的方式，重新“打开”……

11月20日，南京农业大学举行建校120周年庆祝大会。今天，我们再次走进这座百廿学府，追溯中华农业文明的历史进程。

7000多年前的碳化种子，6000多年前的石器、石刀、石斧……一座博物馆，带你上溯中国农耕历史文化脉络。刀耕火种、稷黍稻粱，石碾铁镰、耕耘稼穑，这就是中华农业文明博物馆，它坐落于南京农业大学内。

△中华农业文明博物馆

这里“藏”着2000年前的“煎饼锅”

农博馆的藏品，包括古代农业生产工具1000余件、原版古农书346部3000余册、古代农业生活和文化用品、古代农业作物和动物标本，以及国内和国外各类土壤标本等等。

汉代煎饼锅被推选为“当家宝贝”。它学名“铁鏊”第一部农业百科全书是，是汉代用来烙饼的。三只脚支起了扁平的圆形锅面，全身上下累积了两千年的斑斑锈迹。

△汉代铁鏊

铁鏊为铁质的烙饼炊具，俗称鏊子或鏊盘，平面圆形。古人将柴火放在锅底加热，然后将和好的面团摊在上面做成面饼，制作类似今天煎饼一样的炊饼。

为什么说它是“镇馆之宝”？南京农业大学教授、中华农业文明博物馆常务副馆长卢勇介绍，这是因为它承载的“信息量”非常大，“这件铁鏊就是今天煎饼锅的前身。它告诉我们，西汉时期，我们的铸铁技术已经非常先进，能把这口锅铸造出来，带来饮食方式的变化。”

△其他农业生产生活用具

从粒食到面食，是饮食史上的一大进步，也体现了我国饮食的不断进步。这件汉代铁鏊，是时代的见证者。

中国古代农业的百科全书《齐民要术》

除了来自汉代的“煎饼锅”，在中华农业文明博物馆里，还“藏”着另一件宝贝，就是一套8本的明嘉靖马直卿刻本《齐民要术》，距今已有500多年历史。这是我国现存最早、最完整的一部农书，全国只有两套第一部农业百科全书是，一套藏于南京农业大学中华农业文明博物馆，另一套藏于上海博物馆。目前馆内展示的是清刻本《齐民要术》。

△《齐民要术》

被誉为“中国古代农业的百科全书”的《齐民要术》有着重要的历史地位。全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验。

《齐民要术》作者是北魏时期的农业科学家贾思勰，经历了北魏的衰落的他认为农业非常重要，是经济的基础。

“齐民”就是平民百姓的意思，“要术”是指谋生的重要方法。所以，《齐民要术》这部书的内容简而言之，就是贾思勰为百姓的生存总结出来的一些生产和生活的技术、经验。

书中记载的众多物产，依然是今天人们能吃到见到的。比如莼菜，贾思勰说，莼菜好吃，当在四月，若到了九十月的秋天，莼菜就吃不得了，因口感粗硬，“莼有蜗虫著故也”。到了十一月，形态粗短，且苦且涩，更吃不得了。

博物馆也是“宝贝”，由杨廷宝设计

据悉，中华农业文明博物馆建馆于2004年，是全国高校第一个系统收藏、研究和展示中国农业历史与文化的高校专题博物馆，由南京农业大学与南京博物院、中国农业博物馆合作共建，是一座“记录着中国古代农业哲学的大学博物馆”。

△铁足铜鼎

博物馆主体建筑由著名建筑大师杨廷宝先生设计，现有建筑面积2000平方米，其中陈列面积1500平方米。

△水摇车

除了上述两件“宝贝”，博物馆还有大量的模型、丰富多彩的实景图片和众多反映农田耕作、民风民俗的名家作品，反映中国农业科技和文化的发展。这里的每一件藏品都浸透着一段农耕史，每一件器物都讲述着一段文明的演进。

其中明崇祯平露堂刻本《农政全书》、明刻本《唐宋白孔六帖》、明刻本《花史左编》等15种被国务院古籍整理小组列为善本古籍。

现代快报+记者 李楠 刘静妍/文 施向辉 钱念秋/摄