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探校主播入校打卡，校园全景深度体验。近日，重庆电视台《今天教育》栏目主持人严洁走进重庆新东方职业学校，通过两小时无间断直播，对学校的校园环境、特色专业、教学实操环境与设备等进行了全方位展示。

餐饮人才培养沃土，毕业生就业供不应求

进入校园，砖红色的教学大楼印入眼帘，“重庆新东方职业学校是经重庆人力资源和社会保障局批准，以培养中餐烹调师、西点烘焙师、西餐主厨和烹饪营养管理人才、酒店餐饮管理人才等为主的专业职业院校。”重庆新东方职业学校咨询中心张涛老师来到校前广场西餐烹调技术与工艺，向网友们讲述学校基本情况：“大家看到操场边的‘汇集天下名菜，培养厨师精英’几个大字，这是我们的办学宗旨，既有名菜集萃于此，也有烹饪精英荟萃于这片人才培养沃土。”

▲讲解学校基本情况

据悉，重庆新东方职业学校是新东方烹饪教育重庆区域院校，是经重庆市人力资源和社会保障局批准的烹饪类职业院校。为适应餐饮行业对各类专业人才的需求，学校针对中餐烹饪类专业分别开设三年制金典总厨班、两年制金领大厨班、一年行政总厨班以及7个月校企共建班等热门班型；针对西式烹调类专业，主推两年制西餐主厨班以及各大短期西餐、轻食、私人订制等班型；针对西式面点类专业分别开设三年制菁英西点班、两年制经典西点班、7+5校企共建班以及1-4个月短期西点班。

近年来，重庆新东方职业学校毕业生就业率高达98%，学生更是供不应求。无论是餐饮名企、酒店的管理岗，还是饭店的厨师岗位西餐烹调技术与工艺，该校为重庆乃至全国的餐饮行业都输送了大量人才。

全方位保障，就业需求接轨市场

跟随直播的镜头走进学校创就业指导中心，荣誉墙上，记录着学校历年来创就业优秀毕业生的名字。名单不断更新，激励着一届又一届新东方学子。重庆新东方职业学校创就业指导中心负责人介绍，“我们不仅仅是把每一个学生招进来、培养好，更是要把每一个学生送上就业岗位，甚至会跟踪他们在企业的发展。”

▲参观创就业指导中心

值得一提的是，学校学生就业服务中心覆盖全国，就业办负责人、就业师资团队负责给学生上就业指导课，提前拟定定向培养计划，毕业后立即就业。

在“范祥映大师工作室”，大师团队主要负责学校每年的教学大纲更新与研发，联合学校合作单位的行政总厨、技术总监更新、定制每年的教学大纲，以此来保障学校教学始终与市场需求接轨。

走进王牌专业，沉浸式体验西餐魅力

中餐教学实操、西餐摆盘、蛋糕裱花……本次直播还走进重庆新东方职业学校中餐、西餐、西点演示和实训教室参观。据了解，重庆新东方职业学校共设置烹饪委培类、旅游管理类、综合运营类等三大专业类别，其中，中餐、西餐、西点作为学校的三大王牌专业，多年来培养了大批优秀的毕业生，极受广大学生、家长欢迎。

教学大楼大厅间，颇具设计感的造型拼盘、食品雕刻、工艺菜品及花样丰富的蛋糕面点、中西餐菜式一一摆放……这是学校各专业学生日常练习作品的综合展台。“厨师也是‘美食艺术家’，这是考验同学们烹饪技能与烹饪美学相结合的项目，需要足够的耐心与设计，才能让一个小的食品雕刻达到烹饪工艺作品的装饰效果。”郭超主管介绍，基础刀工入门到热菜制作、菜品工艺设计、食品雕刻等，也是学生作为技能选手参赛的必备技能。

▲参观学生作品

“牛排煎制尤其要注意火候，根据喜欢的口味选择熟的程度。”在西餐烹饪专业实操教室，专业教室正在现场示范西餐中最常见的牛排的制作过程。主持人看得跃跃欲试，立马现学现卖了起来。在专业老师的指导下，一边上手操作，一边与身边的同学谈笑风生，对于做西餐，显然很是得心应手。很快，一份牛排就被端上了餐桌，诱人的香味弥漫开来……

▲体验西餐烹饪

▲参观西点专业实操课堂

通过直播镜头了解到，各专业教学实操、演示都是模拟酒店后厨场景，进行情境式实操教学，让学生在自己动手实操的过程中掌握精湛的烹饪技艺、菜品制作研发等能力。这些实训室设施设备先进，不但能满足日常教学需要，还能满足一些特色课程的需要。

本次直播后，网友意犹未尽，纷纷留言：“学校环境不错，可以去参观吗？”“我想学西点，有专业咨询老师吗？”“可以详细了解一下学校的就业情况吗？”……如果想进一步了解该校情况，可以登陆学校官网咨询或到校实地参观。

（文图/李好）