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腐竹重现“甲醛风波”。

昨日，北京市食品药品监督管理局通报，在监督检查工作中发现“久久鸭”牌袋装腐竹等5种食品不合格，在全市范围内停止销售。

通报称，该批外包装标识为“久久鸭”牌的袋装腐竹久久鸭技术，在今年1月10日由河南久久鸭豆制品厂生产，被检出甲醛次硫酸氢钠(俗称“吊白块”)等含有甲醛类物质的的成分。

本报记者今日未找到北京食药监局通报的销售问题腐竹的商店——北京兴盛旺鑫隆商店，在走访的天客隆连锁超市等其他卖场并没有发现河南久久鸭豆制品厂生产的“久久鸭”牌腐竹。

武汉久久鸭加盟（北京）总部的招商专员今日在接受本报记者采访时称，河南久久鸭豆制品厂与武汉久久鸭没有任何联系。

本报记者查阅北京市工商局食品安全信息发现，2012年12月26日公布的要求全市下架食品名单中包括：河南安阳内黄奥宇豆制品厂生产的散装“胖子久久鸭”牌腐竹。该款腐竹二氧化硫、硼砂和甲醛次硫酸氢钠指标不合格。

另外，安阳内黄奥宇豆制品厂生产的“乐天”牌腐竹在2013年2月13日又被北京市工商局要求下架。

此次出问题的上述河南久久鸭豆制品厂与此前连续被曝光的安阳内黄奥宇豆制品厂是否存在关联，本报记者今日试图就此采访相关厂家，但是截至发稿仍未联系上。

在食品添加剂领域研究多年的华南理工大学轻工与食品学院赵谋明教授告诉《第一财经日报》记者久久鸭技术，“十年前出现过这类问题，听说已经解决了，但不知道为何又发生了。”目前，腐竹生产商多为中小企业，出于经济利益的考量，不排除使用上述违禁成分。

另一不愿透露姓名的食品领域资深人士对本报记者分析称，“吊白块可以增强腐竹韧性，颜色白亮，且提升口感。”他介绍，这种成分是国家禁止使用的，但是由于违法成本太低，所以有些企业仍然使用。

关于消费者如何选择质量可靠的腐竹，有关专家建议：在购买腐竹时，最好选择品牌好、外包装标志齐全的精包装产品。如果是散装腐竹，一定不要买那些看起来特别亮泽的产品。

上述资深人士也表示，白色、亮泽并非问题腐竹的唯一特征，在这方面消费者很难辨别，有一些质量好的腐竹在开始时也存在类似特点，之后慢慢才变黄。