土豆发绿到底能不能吃 刚挖的土豆发青能吃吗
土豆发绿到底能不能吃,在现实生活中,大家都会遇到土豆变绿的情况。
在现实生活中,大家都会遇到土豆变绿的情况。而对于变绿的土豆,常听到的一种说法就是,土豆变绿就不能吃了,土豆皮变绿会产生一些毒素,如果吃了就会中毒。对于这个说法,有人认为是不能吃的,也有人觉得面积小是可以,那土豆发绿到底能不能吃?
如果土豆发绿建议就不要吃了,因为如果土豆一发绿就意味着土豆快要发芽了,一般出芽的土豆大家可以作为种子种到地里,土豆变绿发芽以后,里面含有大量的毒素,吃了之后有可能会使人中毒。土豆发芽或者表皮变色,表示龙葵素的含量会明显增多,吃了以后会对人的身体不利。
一般而言,发芽很少的土豆,彻底挖去芽和芽眼周围的部分,去掉发绿的部分,还是可吃的。如果土豆发绿的面积比较大,发芽的部位也很多,就应该扔掉。切完土豆最好在水中多泡一会,烹调时倒入一些食醋,都可以避免中毒。
大家在去超市买土豆的时候,建议发绿的土豆最好就不要购买了,在存放土豆的时候,也一定注意要避光保存。因为每个人的体质都不一样,如遇到家里的土豆变绿,实在把握不准的话,还是丢掉。
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