糖醋草鱼的家常做法(糖醋草鱼块的做法)
购置草鱼一条,我一般买三斤以上的。现场宰杀去内脏,鱼鳞,鱼头留作他用(这个菜用不着,做清炖鱼汤用或卖掉),把处置好的鱼切成厚一公分许的大片,带回家。
一,预备好的草鱼加盐少许,拌匀入味二十分钟。
二,把草鱼块在面粉里打滚均匀,再在鸡蛋液里沾匀下油锅炸至金黄色友优资源网捞出,凉在一边。
三,准友优资源网备糖醋汁,我一般加酱油,糖,醋,葱丝,姜丝。
四,把凉的差不多的鱼块全体一次性放入油锅再炸一次,看色彩变深时,快点捞出趁热放入糖醋汁里迅速颠匀。
五,把草鱼块用夹子夹出装盘,开吃。
长处,除草鱼是新买的,其他材质一友优资源网般家里都有。但比炒菜占用一点时光。周末,休息可做。
典范的锦秋湖区农家作法。
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